Ingredientes:
1 lata ( 395 gr.) de leche condensada
1 lata de agua templada ( la misma de la leche )
100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 huevos
50 gr. de levadura fresca
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
1 kg. de harina de fuerza
1 huevo ( para pintar los bollos )
Preparación en panificadora:
Disolver la levadura en el agua y añadir a la cubeta. Incorporar la leche condensada , añadir los huevos ligeramente batidos y la mantequilla. A continuación incorporamos la harina con la sal, y el azúcar, amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una bola. Dejar levar hasta que aumente el doble su volumen. Separar porciones de 80-90 gramos y formar bollos , dejar levar de nuevo en la bandeja del horno forrada con aluminio.Pintar con huevo e introducir en el horno a 180º posicion arriba y abajo unos 10/12 minutos. Dejar enfriar sobre la rejilla. Se pueden congelar de 1 en uno en film trasparente.
Preparación sin panificadora:
Primero se pone la harina y vais añadiendo el resto de los ingredientes por el mismo orden. La masa no tiene que quedar pegajosa, si no se añade mas harina poco a poco para no pasarse. Espero que os gusten , quedan buenisimos.
jueves, 23 de mayo de 2013
lunes, 6 de mayo de 2013
Pastel Inteligente ( Receta Del blog Kanela y Limón)
Ingredientes:
8 yemas
8 claras a punto de nieve
1 litro de leche tibia
250 gr.de mantequilla derretida y fría
280 gr. de azúcar
225 gr. de harina ( tamizada )
la ralladura de 1 limón
2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla , hasta que se vuelva una crema espumosa . A continuación añadimos la mantequilla, la leche, y por ultimo la harina y la ralladura del limón . Mezclamos bien y agregamos las claras con movimientos envolventes. Volcamos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular hondo ( previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina ). Llevamos al horno pre-calentado a 180º durante 10 minutos y luego a 160º durante 50 minutos mas, ( comprobaremos que esta hecho pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel esta en su punto ). Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.
Notas:
Dejarlo enfriar bien para que todo coja cuerpo y este mas bueno.
Hay que cortarlo en porciones y servirlo puesto que no se puede des moldar.
Con mantequilla derretida y fría, me refiero a que simplemente pierda el calor de cuando lo derretimos.
Si queréis una versión en chocolate, derretís 200 gr. de chocolate ( blanco , con leche o negro ) junto con la mantequilla y dejáis que pierda calor , luego es seguir exactamente igual con la receta .
La medida del molde es 20 x 30 y 6 cm. de alto.
La mezcla fina antes de hornear es liquida.
Es un postre que a mi me ha encantado, queda como si tuviera flan.
8 yemas
8 claras a punto de nieve
1 litro de leche tibia
250 gr.de mantequilla derretida y fría
280 gr. de azúcar
225 gr. de harina ( tamizada )
la ralladura de 1 limón
2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla , hasta que se vuelva una crema espumosa . A continuación añadimos la mantequilla, la leche, y por ultimo la harina y la ralladura del limón . Mezclamos bien y agregamos las claras con movimientos envolventes. Volcamos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular hondo ( previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina ). Llevamos al horno pre-calentado a 180º durante 10 minutos y luego a 160º durante 50 minutos mas, ( comprobaremos que esta hecho pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel esta en su punto ). Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.
Notas:
Dejarlo enfriar bien para que todo coja cuerpo y este mas bueno.
Hay que cortarlo en porciones y servirlo puesto que no se puede des moldar.
Con mantequilla derretida y fría, me refiero a que simplemente pierda el calor de cuando lo derretimos.
Si queréis una versión en chocolate, derretís 200 gr. de chocolate ( blanco , con leche o negro ) junto con la mantequilla y dejáis que pierda calor , luego es seguir exactamente igual con la receta .
La medida del molde es 20 x 30 y 6 cm. de alto.
La mezcla fina antes de hornear es liquida.
Es un postre que a mi me ha encantado, queda como si tuviera flan.
lunes, 29 de abril de 2013
Buñuelos
Ingredientes:
1 vaso de agua grande
1 vaso de harina grande
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
un poco de sal
3 huevos
Preparación:
Se pone en una cazuela, el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando hierba se retira del fuego y se añade la harina hasta que se haga una pasta, hay que deshacer bien las bolitas de la harina. Cuando se esta enfriando se añaden los 3 huevos de uno a uno hasta que quede la pasta fina. Se frien en aceite de girasol en una cazuela , se frien a fuego lento y cuando levanten se sube el fuego, se pone papel secante para el exceso de aceite y se espolvorea con azúcar o si se quieren se rellenan con crema. Y a disfrutar.
1 vaso de agua grande
1 vaso de harina grande
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
un poco de sal
3 huevos
Preparación:
Se pone en una cazuela, el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando hierba se retira del fuego y se añade la harina hasta que se haga una pasta, hay que deshacer bien las bolitas de la harina. Cuando se esta enfriando se añaden los 3 huevos de uno a uno hasta que quede la pasta fina. Se frien en aceite de girasol en una cazuela , se frien a fuego lento y cuando levanten se sube el fuego, se pone papel secante para el exceso de aceite y se espolvorea con azúcar o si se quieren se rellenan con crema. Y a disfrutar.
sábado, 20 de abril de 2013
Bizcocho Cebra
Ingredientes:
4 huevos ( a temperatura ambiente )
250 gr. de azúcar
250 ml. de leche ( a temperatura ambiente )
250 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de almendra ( yo le puse de limón porque nos gusta mas )
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gr. de chocolate de fundir
Preparación:
Precalentar el horno a 180º c, posición abajo del horno. El molde tiene que ser de 23 cm de diametro, lo untamos de mantequilla y espolvorear con harina. Derretir el chocolate en el microondas y reservar. En un bol con un batidor de mano , batimos el azúcar y los huevos hasta que este espumosa, agregamos la leche y el aceite y batir hasta que esten bien integrados. En otro bol mezclar la harina y la levadura, ir incorporandola a los otros ingredientes, pero con cuchara de madera , para no agregar aire a la mezcla. Dividir la mezcla en dos partes iguales, a una de las partes agregar la esencia de almendra y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido. En el centro del molde echar 3 cucharadas de la mezcla blanca, inmediatamente 3 de la oscura, asi hasta terminar. Muy importante no mover la mezcla, el mismo se ira llenando en el molde progresivamente. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o mirar con un palillo a que salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar, se puede decorar con azúcar glass por encima.Esta buenisimo.
4 huevos ( a temperatura ambiente )
250 gr. de azúcar
250 ml. de leche ( a temperatura ambiente )
250 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de almendra ( yo le puse de limón porque nos gusta mas )
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gr. de chocolate de fundir
Preparación:
Precalentar el horno a 180º c, posición abajo del horno. El molde tiene que ser de 23 cm de diametro, lo untamos de mantequilla y espolvorear con harina. Derretir el chocolate en el microondas y reservar. En un bol con un batidor de mano , batimos el azúcar y los huevos hasta que este espumosa, agregamos la leche y el aceite y batir hasta que esten bien integrados. En otro bol mezclar la harina y la levadura, ir incorporandola a los otros ingredientes, pero con cuchara de madera , para no agregar aire a la mezcla. Dividir la mezcla en dos partes iguales, a una de las partes agregar la esencia de almendra y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido. En el centro del molde echar 3 cucharadas de la mezcla blanca, inmediatamente 3 de la oscura, asi hasta terminar. Muy importante no mover la mezcla, el mismo se ira llenando en el molde progresivamente. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o mirar con un palillo a que salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar, se puede decorar con azúcar glass por encima.Esta buenisimo.
martes, 2 de abril de 2013
Tarta tres chocolates
Ingredientes :
150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 ml. de leche
750 ml. de nata liquida
3 sobres de cuajada
75 gr. de azúcar
Para la base de galleta
1 paquete de galletas
60 gr. de mantequilla
un chorro de leche
Elaboración de la tarta
Para hacer la base , tritura las galletas, echarlas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mezclalo bien hasta que quede una masa homogenea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta, reservar.
Para hacer la crema de chocolate negro, mezcla 250 ml. de leche y 250 ml. de nata.
Separa 100 ml.de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.
Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr. de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego. Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego medio removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.
Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso pero añade 25 gr. de azúcar en lugar de 50 gr.Cuando tengas la crema hecha, viertela lentamente sobre la capa de chocolate negro y reserva.
La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero sin azúcar. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar para que cuaje y no se mezclen las capas. Cuando se haya enfriado meter en el frigorífico durante 4-5 horas. Yo lo hago de un dia para otro. Desmoldar y servir.
Consejo:
Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posterior de un cucharon, de manera que rebote sobre el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate.
Ademas, puedes dibujar unas lineas sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma la siguiente capa se sujetara bien y no se separaran al partir la tarta.
150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 ml. de leche
750 ml. de nata liquida
3 sobres de cuajada
75 gr. de azúcar
Para la base de galleta
1 paquete de galletas
60 gr. de mantequilla
un chorro de leche
Elaboración de la tarta
Para hacer la base , tritura las galletas, echarlas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mezclalo bien hasta que quede una masa homogenea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta, reservar.
Para hacer la crema de chocolate negro, mezcla 250 ml. de leche y 250 ml. de nata.
Separa 100 ml.de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.
Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr. de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego. Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego medio removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.
Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso pero añade 25 gr. de azúcar en lugar de 50 gr.Cuando tengas la crema hecha, viertela lentamente sobre la capa de chocolate negro y reserva.
La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero sin azúcar. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar para que cuaje y no se mezclen las capas. Cuando se haya enfriado meter en el frigorífico durante 4-5 horas. Yo lo hago de un dia para otro. Desmoldar y servir.
Consejo:
Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posterior de un cucharon, de manera que rebote sobre el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate.
Ademas, puedes dibujar unas lineas sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma la siguiente capa se sujetara bien y no se separaran al partir la tarta.
Torrijas
Ingredientes:
pan del día anterior
litro y medio de leche
2 cucharadas de azúcar para la leche
1 ramita de canela o canela en polvo para le leche
3 huevos para rebozar
aceite de girasol
Azúcar y canela mezcladas
Preparación:
Ponemos la leche a fuego lento con las 2 cucharadas de azúcar y la canela, cuando este caliente, en una fuente onda ponemos las rebanadas cortadas u poco gruesas y le echamos la leche, las dejamos para que se empapen bien,
las pasamos por el huevo y las freímos ponemos en papel absorbente para el exceso de aceite, y espolvoreamos con el azúcar y canela mezclados, meter en la nevera para que se enfríen, porque calientes os pueden sentar mal.
pan del día anterior
litro y medio de leche
2 cucharadas de azúcar para la leche
1 ramita de canela o canela en polvo para le leche
3 huevos para rebozar
aceite de girasol
Azúcar y canela mezcladas
Preparación:
Ponemos la leche a fuego lento con las 2 cucharadas de azúcar y la canela, cuando este caliente, en una fuente onda ponemos las rebanadas cortadas u poco gruesas y le echamos la leche, las dejamos para que se empapen bien,
las pasamos por el huevo y las freímos ponemos en papel absorbente para el exceso de aceite, y espolvoreamos con el azúcar y canela mezclados, meter en la nevera para que se enfríen, porque calientes os pueden sentar mal.
Cookies con pepitas de chocolate y nueces
Ingredientes:
230 gr. de mantequilla o margarina blanda
150 gr. de azúcar moreno
150 gr. de azúcar normal
2 huevos
1 cucharilla de extracto de vainilla
280 gr. de harina
1 cucharilla de bicarbonato para cocina
250 gr. de pepitas de chocolate
150 gr. de nueces picadas ( no demasiado fino )
1 Pizca de sal
Preparación:
En un bol mezclamos la harina, la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal. En otro bol mezclamos la mantequilla, el azúcar normal, azúcar moreno , mezclar bien con las varillas hasta que quede cremosa, a continuación echamos los 2 huevos de uno en uno hasta que se integren bien. A continuación la cuchara de extracto de vainilla y por ultimo poco a poco la harina con el bicarbonato y la sal. Ahora las perlitas de chocolate y por ultimo las nueces , mezclar todo bien, si la masa esta muy floja añadir 2 cucharadas mas de harina. El horno pre-calentado a 180º , poner papel de horno, hacer con 2 cucharas la forma y poner en la placa, separando-las para que no se peguen entre ellas . Hornear de 9 a 12 minutos.
230 gr. de mantequilla o margarina blanda
150 gr. de azúcar moreno
150 gr. de azúcar normal
2 huevos
1 cucharilla de extracto de vainilla
280 gr. de harina
1 cucharilla de bicarbonato para cocina
250 gr. de pepitas de chocolate
150 gr. de nueces picadas ( no demasiado fino )
1 Pizca de sal
Preparación:
En un bol mezclamos la harina, la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal. En otro bol mezclamos la mantequilla, el azúcar normal, azúcar moreno , mezclar bien con las varillas hasta que quede cremosa, a continuación echamos los 2 huevos de uno en uno hasta que se integren bien. A continuación la cuchara de extracto de vainilla y por ultimo poco a poco la harina con el bicarbonato y la sal. Ahora las perlitas de chocolate y por ultimo las nueces , mezclar todo bien, si la masa esta muy floja añadir 2 cucharadas mas de harina. El horno pre-calentado a 180º , poner papel de horno, hacer con 2 cucharas la forma y poner en la placa, separando-las para que no se peguen entre ellas . Hornear de 9 a 12 minutos.
sábado, 30 de marzo de 2013
Bollycaos caseros
Bollycaos caseros ( Esta receta la hice gracias a La hondonada de los dulces )
Ingredientes:
500 gr. de harina de fuerza
40 gr. de azúcar ( pero yo le añado 20 gr. mas)
60 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
2 sobres de levadura seca de panadería
250 ml. de leche
2 huevos
una pizca de sal
1/2 cucharada de aroma de vainilla
1 huevo batido para pintar
nutella recién sacada de la nevera( pero también podéis poner onzas de chocolate etc )
Elaboración en panificadora
Pomenos en primer lugar los ingredientes líquidos, leche, levadura seca de panadería los huevos batidos, la vainilla y la mantequilla. A continuación el azúcar y la harina, escogemos el programa de amasado mas levado , que en su caso dura hora y veinte minutos.
Cuando lo saquemos trabajamos con la masa en una superficie, enharinada, formamos bolitas de 70 gr. o asi y hacemos un rectángulo finito con ellas, las rellenamos con nutella recien sacada de la nevera ( ojo tiene que estar dura sino no sale , por eso de la nevera ), las presionamos bien para que no se nos salga nada el choco, las colocamos en la fuente tapadas y dejamos que leven una hora mas.
Precalentamos el horno a 180º, las pintamos la parte de arriba con un huevo batido y horneamos entre 15/20 minutos cuidandonos de que no se nos doren demasiado.
Elaboración tradicional a mano
Deshacemos la levadura de panadería en la leche tibia . En un bol mezclamos harina con sal, hacemos un agujero en medio y echamos en el la leche con la levadura, la mantequilla cortada en trocitos, la vainilla , los huevos batidos y el azúcar y amasamos bien primero con una cuchara de madera y después con las manos, cuando este lista hacemos una con ella y la dejamos tapada hasta que doble el volumen.
El siguiente paso como arriba, formar bolitas aplanarlas, rellenar y volver a dejar levar , pintar y hornear....y degustar esta autentica delicia, ademas un truco que me dijo mi amiga de La hondonada de los dulces , en el micro 10 segundos calentar, potencia media y estan Mmmmmmm.
Estos los hice con nutella y se me abrieron todos, asi que otro dia probe con las onzas de chocolate y me gusto mas y tarde menos, os pongo la foto y ya decidis como rellenarlos vosotr@s.
Ingredientes:
500 gr. de harina de fuerza
40 gr. de azúcar ( pero yo le añado 20 gr. mas)
60 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
2 sobres de levadura seca de panadería
250 ml. de leche
2 huevos
una pizca de sal
1/2 cucharada de aroma de vainilla
1 huevo batido para pintar
nutella recién sacada de la nevera( pero también podéis poner onzas de chocolate etc )
Elaboración en panificadora
Pomenos en primer lugar los ingredientes líquidos, leche, levadura seca de panadería los huevos batidos, la vainilla y la mantequilla. A continuación el azúcar y la harina, escogemos el programa de amasado mas levado , que en su caso dura hora y veinte minutos.
Cuando lo saquemos trabajamos con la masa en una superficie, enharinada, formamos bolitas de 70 gr. o asi y hacemos un rectángulo finito con ellas, las rellenamos con nutella recien sacada de la nevera ( ojo tiene que estar dura sino no sale , por eso de la nevera ), las presionamos bien para que no se nos salga nada el choco, las colocamos en la fuente tapadas y dejamos que leven una hora mas.
Precalentamos el horno a 180º, las pintamos la parte de arriba con un huevo batido y horneamos entre 15/20 minutos cuidandonos de que no se nos doren demasiado.
Elaboración tradicional a mano
Deshacemos la levadura de panadería en la leche tibia . En un bol mezclamos harina con sal, hacemos un agujero en medio y echamos en el la leche con la levadura, la mantequilla cortada en trocitos, la vainilla , los huevos batidos y el azúcar y amasamos bien primero con una cuchara de madera y después con las manos, cuando este lista hacemos una con ella y la dejamos tapada hasta que doble el volumen.
El siguiente paso como arriba, formar bolitas aplanarlas, rellenar y volver a dejar levar , pintar y hornear....y degustar esta autentica delicia, ademas un truco que me dijo mi amiga de La hondonada de los dulces , en el micro 10 segundos calentar, potencia media y estan Mmmmmmm.
Estos los hice con nutella y se me abrieron todos, asi que otro dia probe con las onzas de chocolate y me gusto mas y tarde menos, os pongo la foto y ya decidis como rellenarlos vosotr@s.
lunes, 25 de marzo de 2013
Galletas de vainilla
Ingredientes:
100 gr. de mantequilla pomada
60 gr. de azúcar
1 huevo
ralladura de naranja o limón
un poco de vainilla, canela o lo que se prefiera, la cantidad depende del sabor que quieras dar mas o menos fuerte.
240 gr. mas o menos de harina
Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla, azúcar, huevo, la ralladura y la vainilla o el que hayamos elegido para el sabor y remover bien, añadir la harina, hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos. Yo os recomiendo que pongais el doble de todo porque salen muy poquitas , yo por eso las hice pequeñas. Envolver en film y meter media hora en la nevera, estirar y hacer las formas. Precalentar el horno a 180º, yo uso el ventilador, 8 minutos, el grosor de menos de 1 cm. y si se quiere decorar una vez frías.
100 gr. de mantequilla pomada
60 gr. de azúcar
1 huevo
ralladura de naranja o limón
un poco de vainilla, canela o lo que se prefiera, la cantidad depende del sabor que quieras dar mas o menos fuerte.
240 gr. mas o menos de harina
Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla, azúcar, huevo, la ralladura y la vainilla o el que hayamos elegido para el sabor y remover bien, añadir la harina, hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos. Yo os recomiendo que pongais el doble de todo porque salen muy poquitas , yo por eso las hice pequeñas. Envolver en film y meter media hora en la nevera, estirar y hacer las formas. Precalentar el horno a 180º, yo uso el ventilador, 8 minutos, el grosor de menos de 1 cm. y si se quiere decorar una vez frías.
sábado, 23 de marzo de 2013
Bizcocho
Ingredientes:
3 huevos
1 yogur natural o de limón
2 de azúcar con el envase del yogur
3 de harina con el envase del yogur
1 de aceite de girasol con el envase del yogur
1 sobre de levadura royal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º posición abajo , en un bol echamos el yogur y el azúcar, mezclamos con las varillas, echamos los 3 huevos y después la harina mezclando bien todo, después la levadura y por ultimo el aceite. Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con harina , se quita con un golpe la sobrante, se vierte la mezcla en el molde y se hornea durante 45 minutos, se pincha para comprobar que este hecho y se retira del horno, dejar enfriar para desmoldar. Yo esta tarde lo he hecho y con la mitad estoy preparando cake pops, ya os pondre la receta y foto. Por eso veis la mitad del biacocho en una foto y la otra parte para desmigar, son los primeros que hago, ya os contare.
3 huevos
1 yogur natural o de limón
2 de azúcar con el envase del yogur
3 de harina con el envase del yogur
1 de aceite de girasol con el envase del yogur
1 sobre de levadura royal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º posición abajo , en un bol echamos el yogur y el azúcar, mezclamos con las varillas, echamos los 3 huevos y después la harina mezclando bien todo, después la levadura y por ultimo el aceite. Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con harina , se quita con un golpe la sobrante, se vierte la mezcla en el molde y se hornea durante 45 minutos, se pincha para comprobar que este hecho y se retira del horno, dejar enfriar para desmoldar. Yo esta tarde lo he hecho y con la mitad estoy preparando cake pops, ya os pondre la receta y foto. Por eso veis la mitad del biacocho en una foto y la otra parte para desmigar, son los primeros que hago, ya os contare.
Tarta de queso
Ingredientes para la base de abajo:
1 paquete de galletas maría dorada
1 cucharadita de mantequilla derretida
1 chorrito pequeño de leche
Ingredientes relleno:
1 tarrina de queso philadelphia , o mercadona
2 huevos
azucar- 2 cucharadas para las claras y3 para la nata
500 ml. de nata de montar
1 gelatina de limon
mermelada de fresa o frambuesa
Preparación:
Ponemos a pre-calentar el horno a 180º mientras preparamos la base , en un bol machacamos las galletas , añadimos la mantequilla y el chorrito de leche, conseguiremos una masa compacta, untamos el molde desmondable con mantequilla solo en el fondo , ponemos la pasta de galleta y metemos unos minutos al horno, 2 o 3 minutos, despues sacamos y reservamos.
En un plato hondo ponemos el queso, separamos las claras y reservamos , añadimos las yemas al queso , a continuación separamos la mitad de la nata, 250 ml los reservamos aparte y de los otros 250 echamos un chorrito pequeño al queso y las yemas, mezclamos bien todo y lo reservamos. A continuación , levantamos las claras a punto de nieve y añadimos 2 cucharadas de azúcar, en otro bol hacemos lo mismo con lo que nos quedo de la nata que añadimos al queso, es un poco menos de 250, montarla y añadir las 3 cucharadas de azúcar, en el bol de las claras a punto de nieve añadimos el queso con las claras etc y después la nata montada, con movimientos envolventes. En un cazo ponemos los 250 ml, de nata que dejamos aparte y le añadimos la gelatina de limón lo ponemos a fuego lento y antes de que hierva lo retiramos y añadimos a los otros ingredientes, después lo echamos al molde y meter en la nevera hasta el día siguiente, antes de desmoldar decorar con mermelada. Esta tarta la hago muy a menudo y tiene mucho éxito no sobra nada. Las fotos son de un aniversario, por eso esa fecha, espero que os guste y si tenéis alguna duda , preguntarme .
.
1 paquete de galletas maría dorada
1 cucharadita de mantequilla derretida
1 chorrito pequeño de leche
Ingredientes relleno:
1 tarrina de queso philadelphia , o mercadona
2 huevos
azucar- 2 cucharadas para las claras y3 para la nata
500 ml. de nata de montar
1 gelatina de limon
mermelada de fresa o frambuesa
Preparación:
Ponemos a pre-calentar el horno a 180º mientras preparamos la base , en un bol machacamos las galletas , añadimos la mantequilla y el chorrito de leche, conseguiremos una masa compacta, untamos el molde desmondable con mantequilla solo en el fondo , ponemos la pasta de galleta y metemos unos minutos al horno, 2 o 3 minutos, despues sacamos y reservamos.
En un plato hondo ponemos el queso, separamos las claras y reservamos , añadimos las yemas al queso , a continuación separamos la mitad de la nata, 250 ml los reservamos aparte y de los otros 250 echamos un chorrito pequeño al queso y las yemas, mezclamos bien todo y lo reservamos. A continuación , levantamos las claras a punto de nieve y añadimos 2 cucharadas de azúcar, en otro bol hacemos lo mismo con lo que nos quedo de la nata que añadimos al queso, es un poco menos de 250, montarla y añadir las 3 cucharadas de azúcar, en el bol de las claras a punto de nieve añadimos el queso con las claras etc y después la nata montada, con movimientos envolventes. En un cazo ponemos los 250 ml, de nata que dejamos aparte y le añadimos la gelatina de limón lo ponemos a fuego lento y antes de que hierva lo retiramos y añadimos a los otros ingredientes, después lo echamos al molde y meter en la nevera hasta el día siguiente, antes de desmoldar decorar con mermelada. Esta tarta la hago muy a menudo y tiene mucho éxito no sobra nada. Las fotos son de un aniversario, por eso esa fecha, espero que os guste y si tenéis alguna duda , preguntarme .
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jueves, 21 de marzo de 2013
Galletas de mantequilla rellenas de mermelada
Ingredientes:
500 gr. de harina mas o menos
1 huevo
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azucar glas
vainilla, canela o anis para darle sabor
Preparacion:
Se mezcla el azucar glas con la mantequilla previamente derretida, despues el huevo y por ultimo la harina poco a poco, añadir el ingrediente para dar sabor, se tiene que quedar una masa que no se os pegue en las manos, si no añadis mas harina. Dejar reposar un rato. Se calienta el horno a 200º , cortar las galletas con un molde , el agujero de la parte de arriba yo lo hago o con una boquilla de la manga , en la otra parte poneis con una cucharilla mermelada y unir, batir un huevo y untar con una brocha, hornear durante unos 12 minutos, controlando que no se tuesten mucho, que cada horno es un mundo. Cuidado al sacarlas que la mermelada abrasa, dejar enfriar y a saborearlas.
500 gr. de harina mas o menos
1 huevo
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azucar glas
vainilla, canela o anis para darle sabor
Preparacion:
Se mezcla el azucar glas con la mantequilla previamente derretida, despues el huevo y por ultimo la harina poco a poco, añadir el ingrediente para dar sabor, se tiene que quedar una masa que no se os pegue en las manos, si no añadis mas harina. Dejar reposar un rato. Se calienta el horno a 200º , cortar las galletas con un molde , el agujero de la parte de arriba yo lo hago o con una boquilla de la manga , en la otra parte poneis con una cucharilla mermelada y unir, batir un huevo y untar con una brocha, hornear durante unos 12 minutos, controlando que no se tuesten mucho, que cada horno es un mundo. Cuidado al sacarlas que la mermelada abrasa, dejar enfriar y a saborearlas.
miércoles, 20 de marzo de 2013
Buñuelos
Ingredientes:
1 vaso de agua grande
1 vaso de harina grande
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
un poco de sal
3 huevos
Preparación:
Se pone en una cazuela el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando hierva se retira del fuego, se añade poco a poco la harina hasta que se haga una pasta, cuando se esta enfriando se añaden los huevos, uno a uno hasta que quede la pasta fina . En una cazuela ponemos aceite de girasol , se fríen a fuego lento y cuando levanten se sube el fuego, si se quieren se pueden rellenar de crema, o simplemente echarles azúcar por encima, están riquísimos y esponjosos.
1 vaso de agua grande
1 vaso de harina grande
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
un poco de sal
3 huevos
Preparación:
martes, 19 de marzo de 2013
Bienvenidos!
Hola a todos me llamo Maite y con este blog pretendo compartir con todos mi pasión por la reposteria, espero que os guste y que disfrutéis con las recetas que vaya colocando aquí, muchos besos a todos y gracias por leerme!!
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