Ingredientes:
1 lata ( 395 gr.) de leche condensada
1 lata de agua templada ( la misma de la leche )
100 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
5 huevos
50 gr. de levadura fresca
1 cucharada de sal
2 cucharadas de azúcar
1 kg. de harina de fuerza
1 huevo ( para pintar los bollos )
Preparación en panificadora:
Disolver la levadura en el agua y añadir a la cubeta. Incorporar la leche condensada , añadir los huevos ligeramente batidos y la mantequilla. A continuación incorporamos la harina con la sal, y el azúcar, amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una bola. Dejar levar hasta que aumente el doble su volumen. Separar porciones de 80-90 gramos y formar bollos , dejar levar de nuevo en la bandeja del horno forrada con aluminio.Pintar con huevo e introducir en el horno a 180º posicion arriba y abajo unos 10/12 minutos. Dejar enfriar sobre la rejilla. Se pueden congelar de 1 en uno en film trasparente.
Preparación sin panificadora:
Primero se pone la harina y vais añadiendo el resto de los ingredientes por el mismo orden. La masa no tiene que quedar pegajosa, si no se añade mas harina poco a poco para no pasarse. Espero que os gusten , quedan buenisimos.
Ingredientes:
8 yemas
8 claras a punto de nieve
1 litro de leche tibia
250 gr.de mantequilla derretida y fría
280 gr. de azúcar
225 gr. de harina ( tamizada )
la ralladura de 1 limón
2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla , hasta que se vuelva una crema espumosa . A continuación añadimos la mantequilla, la leche, y por ultimo la harina y la ralladura del limón . Mezclamos bien y agregamos las claras con movimientos envolventes. Volcamos la mezcla en un molde cuadrado o rectangular hondo ( previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina ). Llevamos al horno pre-calentado a 180º durante 10 minutos y luego a 160º durante 50 minutos mas, ( comprobaremos que esta hecho pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel esta en su punto ). Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.
Notas:
Dejarlo enfriar bien para que todo coja cuerpo y este mas bueno.
Hay que cortarlo en porciones y servirlo puesto que no se puede des moldar.
Con mantequilla derretida y fría, me refiero a que simplemente pierda el calor de cuando lo derretimos.
Si queréis una versión en chocolate, derretís 200 gr. de chocolate ( blanco , con leche o negro ) junto con la mantequilla y dejáis que pierda calor , luego es seguir exactamente igual con la receta .
La medida del molde es 20 x 30 y 6 cm. de alto.
La mezcla fina antes de hornear es liquida.
Es un postre que a mi me ha encantado, queda como si tuviera flan.
Ingredientes:
1 vaso de agua grande
1 vaso de harina grande
50 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
un poco de sal
3 huevos
Preparación:
Se pone en una cazuela, el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando hierba se retira del fuego y se añade la harina hasta que se haga una pasta, hay que deshacer bien las bolitas de la harina. Cuando se esta enfriando se añaden los 3 huevos de uno a uno hasta que quede la pasta fina. Se frien en aceite de girasol en una cazuela , se frien a fuego lento y cuando levanten se sube el fuego, se pone papel secante para el exceso de aceite y se espolvorea con azúcar o si se quieren se rellenan con crema. Y a disfrutar.
Ingredientes:
4 huevos ( a temperatura ambiente )
250 gr. de azúcar
250 ml. de leche ( a temperatura ambiente )
250 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de almendra ( yo le puse de limón porque nos gusta mas )
500 gr. de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
50 gr. de chocolate de fundir
Preparación:
Precalentar el horno a 180º c, posición abajo del horno. El molde tiene que ser de 23 cm de diametro, lo untamos de mantequilla y espolvorear con harina. Derretir el chocolate en el microondas y reservar. En un bol con un batidor de mano , batimos el azúcar y los huevos hasta que este espumosa, agregamos la leche y el aceite y batir hasta que esten bien integrados. En otro bol mezclar la harina y la levadura, ir incorporandola a los otros ingredientes, pero con cuchara de madera , para no agregar aire a la mezcla. Dividir la mezcla en dos partes iguales, a una de las partes agregar la esencia de almendra y a la otra el cacao en polvo y el chocolate derretido. En el centro del molde echar 3 cucharadas de la mezcla blanca, inmediatamente 3 de la oscura, asi hasta terminar. Muy importante no mover la mezcla, el mismo se ira llenando en el molde progresivamente. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o mirar con un palillo a que salga limpio. Dejar enfriar unos 15 minutos, desmoldar y dejar enfriar, se puede decorar con azúcar glass por encima.Esta buenisimo.
Ingredientes :
150 gr. de chocolate negro
150 gr. de chocolate con leche
150 gr. de chocolate blanco
750 ml. de leche
750 ml. de nata liquida
3 sobres de cuajada
75 gr. de azúcar
Para la base de galleta
1 paquete de galletas
60 gr. de mantequilla
un chorro de leche
Elaboración de la tarta
Para hacer la base , tritura las galletas, echarlas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mezclalo bien hasta que quede una masa homogenea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta, reservar.
Para hacer la crema de chocolate negro, mezcla 250 ml. de leche y 250 ml. de nata.
Separa 100 ml.de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.
Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr. de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego. Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego medio removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y vierte la mezcla en el molde, sobre la base de galletas.
Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso pero añade 25 gr. de azúcar en lugar de 50 gr.Cuando tengas la crema hecha, viertela lentamente sobre la capa de chocolate negro y reserva.
La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero sin azúcar. Vierte la mezcla en el molde y deja enfriar para que cuaje y no se mezclen las capas. Cuando se haya enfriado meter en el frigorífico durante 4-5 horas. Yo lo hago de un dia para otro. Desmoldar y servir.
Consejo:
Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa sobre otra, puedes hacerlo sobre la parte posterior de un cucharon, de manera que rebote sobre el mismo y no caiga directamente en la capa anterior de chocolate.
Ademas, puedes dibujar unas lineas sobre la capa cuajada con cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma la siguiente capa se sujetara bien y no se separaran al partir la tarta.
Ingredientes:
pan del día anterior
litro y medio de leche
2 cucharadas de azúcar para la leche
1 ramita de canela o canela en polvo para le leche
3 huevos para rebozar
aceite de girasol
Azúcar y canela mezcladas
Preparación:
Ponemos la leche a fuego lento con las 2 cucharadas de azúcar y la canela, cuando este caliente, en una fuente onda ponemos las rebanadas cortadas u poco gruesas y le echamos la leche, las dejamos para que se empapen bien,
las pasamos por el huevo y las freímos ponemos en papel absorbente para el exceso de aceite, y espolvoreamos con el azúcar y canela mezclados, meter en la nevera para que se enfríen, porque calientes os pueden sentar mal.
Ingredientes:
230 gr. de mantequilla o margarina blanda
150 gr. de azúcar moreno
150 gr. de azúcar normal
2 huevos
1 cucharilla de extracto de vainilla
280 gr. de harina
1 cucharilla de bicarbonato para cocina
250 gr. de pepitas de chocolate
150 gr. de nueces picadas ( no demasiado fino )
1 Pizca de sal
Preparación:
En un bol mezclamos la harina, la cucharadita de bicarbonato y la pizca de sal. En otro bol mezclamos la mantequilla, el azúcar normal, azúcar moreno , mezclar bien con las varillas hasta que quede cremosa, a continuación echamos los 2 huevos de uno en uno hasta que se integren bien. A continuación la cuchara de extracto de vainilla y por ultimo poco a poco la harina con el bicarbonato y la sal. Ahora las perlitas de chocolate y por ultimo las nueces , mezclar todo bien, si la masa esta muy floja añadir 2 cucharadas mas de harina. El horno pre-calentado a 180º , poner papel de horno, hacer con 2 cucharas la forma y poner en la placa, separando-las para que no se peguen entre ellas . Hornear de 9 a 12 minutos.
